Comment affuter les couteaux en boucherie pour que les lames restent toujours tranchantes ?

Les couteaux sont les armes favorites des cuisiniers et des bouchers pour pouvoir trancher les commandes de viande des clients. Un couteau tranchant est demandé au service du boucher pour la rapidité et aussi pour montrer l’art de son travail. Les outils les plus pertinents pour aiguiser les couteaux Les Japonais font partie des spécialistes …