Pour avoir des muscles et renforcer les os il faut manger de la protéine, la viande est un aliment riche en protéine, 100 g de viande apporte 30 % de l’apport quotidien nécessaire.
Dans différents pays la viande se cuisine de différentes manières, les possibilités sont infinies. En effet, la viande est une base pour concocter de savoureux et délicieux plats : saignante ou bien cuite, cet aliment se mange selon le goût et la préférence de chacun. D’autant plus que ce n’est pas la variété qui manque : viande rouge comme le bœuf, canard, thon ou viande blanche comme le porc, le lapin, le poulet ou la dinde.
Différentes recettes
D’habitude, dans les pays africains la viande se cuisine dans un grand chaudron et se mange pendant un événement. Comme le ragoût de bœuf aux légumes ou le tajine de poulet qu’ils mangent avec du riz ou du couscous : délicieux ! Dans les pays occidentaux, optez pour un cassoulet avec des haricots crémeux et des saucisses toulousain, ou une recette raffinée comme l’épaule d’agneau confite au miel. N’oublions pas la daube provençale traditionnellement cuisinée à la viande de bœuf, avec différentes épices le thym, le poivre et le laurier comme faisaient nos grand-mère : un vrai régal pour toute la famille !
Le bienfaits de la viande
C’est dans la viande qu’on trouve la vitamine B12, elle favorise le transport de l’oxygène dans nos sang tout en fortifiant notre globule rouge. La viande aussi contient beaucoup de fer, un autre nutriment important pour l’organisme, surtout pendant une grossesse. Même si la viande contient beaucoup d’apport nutritifs, elle ne doit pas dépasser les 500 g par semaine, le volaille et le poisson ne sont pas inclus. Actuellement, les médecins recommandent la viande maigre, c’est moins calorique. La viande blanche comme la volaille ou le lapin, généralement accompagnée par des légumes ou des pruneaux.
Attention, l’excès de viande surtout le gras peut causer plusieurs maladies comme l’hypertension, la vieillesse précoce, les maladies cardiaques ou encore le taux de cholestérol très élevé.
