Astuces, Cuisine, Epicerie fine, Matériel

Comment choisir une chambre froide ?

La chambre froide est très utilisée dans de nombreuses activités professionnelles comme la restauration, la boucherie ou même la boulangerie. Pour les futurs utilisateurs, il est important d’avoir quelques informations le concernant afin de faire le bon choix lors de l’achat. La chambre froide et ses caractéristiques La chambre froide fait référence à une pièce …

Astuces, Cuisine, Grandes tables, Matériel

Maryse : une spatule indispensable

Connue par sa forme et son rôle de nettoyeur, la maryse est une spatule devenue incontournable. Pour les amateurs et les professionnels de cuisine et de pâtisserie, elle est une des pièces les plus utilisées. Mais il est également nécessaire de connaître son origine ainsi que ses caractéristiques.  Ses rôles dans la cuisine et la …

Astuces, Boucherie, Cuisine, Epicerie fine

La viande un aliment indispensable dans nos plats

Pour avoir des muscles et renforcer les os il faut manger de la protéine, la viande est un aliment riche en protéine, 100 g de viande apporte 30 % de l’apport quotidien nécessaire. Dans différents pays la viande se cuisine de différentes manières, les possibilités sont infinies. En effet, la viande est une base pour …

Astuces, Cuisine, Epicerie fine, Matériel

La saveur dans le plat,la santé au prix de l’expertise

  D’aucuns diront que la cuisine est simplement une composition. Mais plusqu’une composition, ces biens un savoir-être, un savoir-vivre et un savoir-faire. Entre tradition et gastronomie, nous portons a votre connaissance, les spécialités de Dijon. La suite dans cet article. LES SPECIALITES A DIJON, ENTRE SPECIALITE ET GASTRONOMIE À Dijon, vous verrez les variétés de …